|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 ml. olijfolie, 6 teentjes knoflook geperst, 75 gram vers witbroodkruim, 3 middelgrote rijpe tomaten ontveld en in stukjes, 1 theelepel milde paprikapoeder, 1/2 theelepel chilipoeder, 1 liter water, 2 eieren losgeklopt, 3 eetlepels gehakte verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan; knoflook toevoegen. 1-2 minuten zachtjes bakken tot knoflook zacht maar niet bruin is. Broodkruim toevoegen en op matig vuur in 3 minuten goudbruin bakken. Voeg tomaten, paprikapoeder, chilipoeder en water toe. Aan de kook brengen en afgedekt 30 minuten laten sudderen. Eieren in een dunne straal aan de soep toevoegen. Nog 2 minuten zachtjes laten koken. In een terrine overdoen, bestrooien met peterselie en opdienen. Warm en goed gekruid serveren.
|
|
|