|
|
Perenbootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe peren - 1 reep pure chocolade van 75 gram - 1 bak peer chocolade - 150 gram zachte toffees - 50 ml slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de peren door midden, schil ze en haal de klokhuizen eruit. Snijd van de onderkant van elke perenhelft een klein plakje zodat het beter op een bord blijft liggen.
Breek de chocoladereep in stukjes (hou een klein stukje over om te raspen op het eind) en smelt deze au bain-marie.
Als de chocolade gesmolten is, elke peerhelft in de chocolade dompelen. Doe de peerhelftjes even in de vriezer (op een bordje) om de chocolade hard te laten worden.
Breek de toffees, in stukjes, in een klein pannetje met de slagroom. Verhit deze al roerend op een zacht vuurtje tot de toffees zijn gesmolten en de saus glad is. kijk uit voor aanbranden!!
Maak nu met een ijsschep vier dikke bollen ijs, leg ze op de peerhelften en schep er zigzaggend de warme toffeesaus overheen. Van het overgebleven stukje chocolade maak je chocoladerasp door het te raspen met een kaasrasp. Verdeel de chocorasp over de toetjes.
|
|
|