|
|
Pasta Caprese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gr lintpasta (evt.vers)
*500 gr kerstomaten
*2 bollen mozarella (250gr)
*100 gr Rucola
*Handje verse Basilicum
*? Citroen
*6-8 el Olijfolie
*Zout en Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaatjes doormidden. Scheur de mozarella in stukjes , scheur ook de rucola en basilicum grof, verwijder de stukjes steeltjes. Knijp de citroen uit boven een grote schaal en klop er een dressing van met de olijfolie , wat zout en peper. Kook de pasta in een grote pan met flink wat gezouten water beetgaar. Laat kort uitlekken in een vergietof, als u een koud gerecht wil, spoel de pasta af onder koud water.. Schep de tomaatjes, mozarella, rucola en basilicum door de dressing. Hussel voorzichtig ook de warme of koude lintpasta erdoor. Breng op smaak met extra ciroensap, olie, peper of zout.
|
|
|