|
|
Piroggen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei * zout * 125 gram bloem * 30 gram boter.
VOOR DE VULLING.
vlees of visragout - 1 eiwit.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer het ei en meng het - de pan op het vuut - met 3 eetlepels water en wat zout. Voeg, steeds roerend, de bloem en de gesmolten boter toe en blijf roeren tot u een goed samenhangend geheel hebt. Laat het deeg afkoelen en rol het dan op een met bloem bestoven bakblik uit tot het 1/2 cm dik is. Snijd er vierkantjes van, en bestrijk de randen met eiwit en schep er war van de door u verkozen vulling op. Sla het deeg dubbel en druk de randen stevig op elkaar. Bak de piroggen in heet frituurvet gaar en bruin.
|
|
|