|
|
Hollandse Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gr. boter.
1 prei, in dunne ringen.
1 rode paprika, in kleine blokjes.
200 gr. winterpeen, in kleine blokjes.
200 gr. broccoli, in kleine roosjes.
2 theel. gedroogde tijm.
1 eetl. citroensap.
1 1/4 l.kippenbouillon met kippenvlees (zie basisrecept elders op deze smulpagina)
25 gr. vermicelli.
mespunt nootmuskaat.
2 eetl. bladselderij, fijngehakt.
Voorbereiding:
Alles klaar zetten
Bereidingswijze:
In de pan boter verhitten en prei, parika, winterpeen en broccoli met tijm al omscheppend 3-4 min. zachtjes bakken.
Citroensap erover sprenkelen en bouillon met stukjes vlees toevoegen.
Vermicelli erboven in stukken breken.
Soep al roerend aan de kook brengen en groenten in 15-20 min. zachtjes gaarkoken.
Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
|
|
|