|
|
Kerstcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
175 g zelfrijzend bakmeel
1 theel. bakpoeder
175 g boter
175 g witte basterdsuiker
3 eieren
voor de vulling:
6 eetl. bosvruchtenjam
200 ml slagroom
200 g mascarpone
300 g aardbeien
voor de garnering:
poedersuiker
kerstchocolade
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C. Vet de zijkant van de bakvormen in en bekleed de bodem met bakpapier. Zeef het bakmeel en bakpoeder boven een kom en voeg de boter, suiker en eieren toe. Klop er met de mixer een glad beslag van. Verdeel het beslag over de bakvormen en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een natte lepel. Bak de taartbodems in ca. 25 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Laat ze even afkoelen in de vorm. Keer ze daarna op een rooster.
Bereidingswijze:
Besmeer de taarthelften dik met vruchtenjam. Klop de slagroom lobbig en spatel deze door de mascarpone. Maak de aardbeien schoon. Verdeel het mascarpone-roommengsel over ??n taarthelft. Verdeel daarover de aardbeien en dek af met de tweede taarthelft. Strooi poedersuiker over de cake en versier met kerstchocolade.
|
|
|