|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 eieren
pond mascapone
75 gr witte suiker
250 ml slagroom
lange vingers
geraspte chocolade of cacao poeder
? kopje hele sterke koffie
marsalawijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren splitsen. Eiwit stijfkloppen. Slagroom stijfkloppen. Eigeel met suiker flink kloppen zodat het een lichtgele romige massa wordt. Mascapone bij eigeelmengsel kloppen. Daarna de koffie. Dan de slagroom erdoor scheppen en dan het eiwit luchtig erdoor ?vouwen?. Een vierkante schaal invetten met boter en daarna bekleden met plastic folie. De helft van het mascaponemengsel erin doen en gladstrijken. Dan de in de marsala gedrenkte lange vingers (even snel in een kommetje met marsala erdoor halen) naast elkaar leggen. Dan weer een laag mascarpone mengsel en dan weer een laag in de marsala gedrenkte lange vingers. Het geheel afdekken en 4 uur laten op laten stijven in de koelkast. Daarna de schaal omkeren op een platte schaal en wat cacao poeder erover strooien en smullen maar!!!!
|
|
|