|
|
Kipfilets Uit Java
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g kipfilet
-2 el venkelzaad
-3 th lepels djahe
-6 groene kardemomzaadjes
-1 stokje kaneel
-1 laurierblad
-10 el olie
-50 g geschaafde amandelen
-4 el tomatenpuree
-300 ml water
-300 ml yoghurt
-zout
Voorbereiding:
-doe de venkelzaadjes, de djahe, de kardemom, de kaneel en laurier in een vijzel en stamp alles fijn
Bereidingswijze:
-olie verhitten in de wok en de amandelen lichtbruin bakken
-eruit halen en laten uitlekken op keukenpapier
-de stukjes kip in de wok goudbruin bakken en de kruiden erover strooien
-deksel op de wok en op een lager vuur 20 min (regelmatig roerend) bakken
-los de tomatenpuree op in water en voeg dit mengsel in de wok en breng aan de kook
- deksel terug erop en de kip gaar bakken
-de yoghurt erdoor roeren tot alles door en door warm is
|
|
|