|
|
Champ
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen, geschild en in stukken, 300 ml volle melk, 6 bosuitjes, in ringetjes, 100 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels in bodempje water met zout in 20 min. afgedekt gaarkoken. Melk langzaam aan de kook brengen. Bosuitjes door melk roeren en 2-3 min. op laag vuur meekoken. Pan met melk van vuur nemen en mengsel 10 min. laten staan, zodat smaken kunnen intrekken.
Aardappel afgieten, terug op laag vuur zetten en in 1 min. laten droogkoken. Af en toe pan schudden. Aardappels fijnstampen. Warm melkmengsel met helft van boter door aardappelpuree scheppen, met zout en peper op smaak brengen.
Aardappelpuree nog 1 min. verwarmen (In agnetron of Au Bain Marie) rest van boter smelten. Aardappelpuree over vier borden verdelen. In elk bergje puree kuiltje maken en daarin gesmolten boter schenken
|
|
|