Hoevehaantje Uit De Landes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
5 cl Armagnac:
40 gram boter:

150 gram ganzenleverpastei:
? liter kippenfond

2 sjalotten
200 gram kalfsgehakt:

1 beetje muskaat:
1 bosjes peterselie:

peper en zout
1 blik truffels in schijfjes:

4 haantjes
100 gram gerookte spekjes:

Voorbereiding:
*Hak de peterselie en de sjalotjes.
*Plet de ganzenlever met een vork, samen met het gehakt, en voeg de sjalotjes, peterselie, spekblokjes, truffels en armagnac toe.
* Breng op smaak met peper en zout en wat muskaat.
*Vul de haantjes met deze bereiding en sluit ze met behulp van een katoenen keukendraad en een dikke naald.
*Bestrooi met peper en zout. Schik de haantjes in een grote beboterde ovenschotel, met nog een extra klontje boter op elk haantje.

Bereidingswijze:
Schuif de schotel in de voorverwarmde oven 200 C, en laat 45 min. braden.
*Overgiet regelmatig met de gevogeltefond.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-11-2019