|
|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 600 gram goulashvlees
* 50 gram boter
* 1 flinke ui
* 5 cm prei
* 5 cm selderie
* 2 ontvelde tomaten
* 1 grote aardappel
* 1 liter water
* 1 rode en 1 groene paprika
* 50 gram ontbijtspek (blokjes)
* peper en zout
* 1 eetlepel paprikapoeder (zoet)
* 1 eetlepel maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika′s schoon, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Maak er niet te kleine blokjes van. Snijd de ui aan grove stukken. Schil de aardappel, snijd die in blokjes en maak de prei schoon, in kleine stukjes. Laat de boter bruinen in een diepe braadpan en bak het ontbijtspek lichtbruin. Zet het vuur vervolgens hoog en doe het vlees in de pan. Al omscheppend aanschroeien en de paprikapoeder erbij doen. Verder ook peper en zout. Als het vlees begint te kleuren de prei en de selderie erbij. Zet het vuur laag en giet het water in de pan. Sluit die en laat het vlees door en door gaar trekken in 3 uur. Een uur voor tijd doet u de aan grove stukken tomaat erbij . Breng de soep op smaak met zout, peper en misschien iets spijsaroma. Los de maizena op in weinig koud water en roer dit door de soep als die kookt.
|
|
|