|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg Gieser Wildeman ( kleine stoofperen )
1 citroen
2 dl water
1 dl rode wijn
een stuk pijpkaneel
3 el suiker
1 el maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder de pitten en klokhuizen.
Breng de stoofpeertjes met het water, wijn, suiker, pijpkaneel
en een stuk citroenschil aan de kook.
Gebruik hiervoor een rvs pan. ( aluminium kan niet tegen wijn )
Stoof de peertjes in zo′n 3 uur zachtjes rood.
Neem de peertjes uit de pan en verwijder de pijpkaneel en de citroenschil.
Bind het stoofvocht met maizena.
Voeg daarna de peertjes weer toe.
De peertjes zijn warm en koud lekker!
|
|
|