|
|
Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 GR. STOOFLAPJES .BLOEM, PEPER EN ZOUT, 100 GRAM GEROOKTE SPEK,
25 GR.BOTER, 2 UIEN, 1 WINTERWORTEL,
5 DL RODE WIJN, 2 TENEN KNOFLOOK,
250 GR. CHAMPIGNONS. 1 DL.CREME FRAICHE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine blokjes en bestrooi het met bloem en wat peper en zout.
Snijd het spek in stukjes en bak het uit in wat boter.Voeg het vlees toe en bak dit even mee. Snijd de uien en de wortelen fijn en voeg die bij het vlees.
Schenk vervolgens de wijn erbij. Pers de
knoflook erboven uit en laat het gerecht circa
2 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is.
Snijd de de champignons in schijfjes en voeg
die de laatste 15 min. toe.Roer er vlak voor het opdienen de creme fraiche door.
Geef er grof bruin brood en een salade bij.
|
|
|