|
|
Rosti-oven Groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(diepvries)Rosti 300 gram;Dikke plak ham of casselerrib van ongeveer 250 gram; 2 kleine winterpenen;1 flinke prei;1 teentje knoflook; 2 bosuitjes; 2 eetlepels verse bieslook; 3 eieren; Eventueel wat melk; 125 gram verse roomkaas met kruiden(bv. Boursin); 250 gram champignons; 150 gram reepjes ontbijtspek; 2 x braadboter; evt. peper en zout; boter of olie voor de ovenschaal
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Haal de rosti uit de diepvries en laat deze vast ontdooien.Snijd de ham of casselerrib in kleine dobbelsteentjes.Maak de winterpenen schoon en snijd deze dan in plakjes, waarna je de plakjes nog eens doormidden snijdt. Snij de prei in ringen en pel de knoflook. Snijd de bosuitjes en de bieslook in dunne ringetjes. Klop de eieren en de roomkaas los in een kom en meng er, naar behoefte, peper en zout en evt. een klein beetje melk door als het geheel nog wat te dik is.Borstel als laatste de champignons schoon en snij ze dan in plakjes. Vet de ovenschaal goed in. Verwarm een grote koekepan en bak hierin de ontbijtspekreepjes in uit. Haal deze, als ze licht knapperig beginnen te worden , uit de pan. Pers de knoflook boven het overgebleven bakvet uit. Laat de knoflook op zacht vuur even fruiten, voordat je de ham(of casselerrib), wortel en champignons toevoegt. Laat dit ongeveer 3 min. stoven en voeg dan de prei toe. Laat het geheel nog 2 min. goed warm worden en voeg dan de rest van de ingredienten (r?sti,bieslook,ontbijtspekreepjes en bosuitjes) toe.Warm dit even goed door en doe het geheel dan over in de ovenschaal. Giet het eimengsel over het geheel en plaats de schaal ongeveer 30 min. in de voorverwarmde oven. Heerlijk met bruin brood en een (komkommer)salade.
|
|
|