|
|
Vleesbrood Met Noordkrieken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-800 g gemengd gehakt
-handvol vers gesnipperde peterselie,
-1 eierdooier
-snuifje nootmuskaat,
-1 sjalot, fijngehakt
-paneermeel
-1 bokaal noordkrieken ca. 650 g,
- 1 kaneelstok
-1 glaasje (sinaasappel)jenever
-verse peper en zout
Voorbereiding:
- Doe het gehakt samen met de sjalot, nootmuskaat, eierdooier, peper, zout, peterselie en wat paneermeel in de keukenmachine en kneed alles goed onder elkaar.
-Maar hiervan een mooi stuk vleesbrood
-en rol het nog een keer in wat paneermeel.
-Laat uurtje rusten.
Bereidingswijze:
-Smelt een flinke klont boter in een kom en bak voorzichtig het vleesbrood aan alle kanten krokant, draai vervolgens het vuur lager en laat zeer zachtjes onder deksel gaarkoken, let er op dat het volledig moet zijn uitgebakken.
- Doe ondertussen de krieken m?t sap in een pan, voeg het kaneelstokje toe, samen met een scheutje jenever, liefst sinaas maar moet niet.
- verwarm voorzichtig en laat half uurtje warm staan.
-Neem tenslotte de krieken even uit het sap en laat dit wat inkoken
|
|
|