|
|
Krentenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr bloem
6 gr zout
20 gr basterdsuiker
1 ei
30 gr gist
2 dl melk
65 gr boter
300 gr krenten/rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem, basterdsuiker, gist, zout, melk en het ei door elkaar tot er een mooi egaal mengsel ontstaat.
Dek de mengschaal af met een theedoek en laat het minimaal een uur rijzen op een warme plek.
Laat de krenten en/of rozijnen goed wellen in ruim water, verwijder de nog eventuele steeltjes. Giet ze af en laat ze dan goed drogen, of droog ze af in een theedoek.
Meng de krenten en/of rozijnen goed door het deeg, zodat ze goed verdeeld zitten door het deeg.
Maak van het deeg een lap en rol deze op, leg deze rol met de naad naar beneden in een ingevet bakblik.
Laat dit op een warme plek onder een theedoek minimaal een uur rijzen.
Bak het brood 30 tot 45 min. in de oven op 220?C.
Om te zien of het brood goed is; steek een breinaald of iets anders in het brood en trek het er weer uit, is de naald schoon, dan is het brood klaar.
|
|
|