|
|
Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
18 droge lasagnebladen (Hema heeft de lekkerste; even 10 min. voorkoken),
120 gr. Geraspte gruyere,
2 bollen mozzarella,
bolognaisesaus:
500 gr. mager rundergehakt,
250 gr. Champignons in plakjes,
1 blik gepelde tomaten,
1 klein blikje tomatenpuree,
1 grote ui,
2 teentjes geperste knoflook,
basilicum, laurierblad,
zout en peper,
Provencaalse
Voorbereiding:
Als je lasagnevellen even kookt (blancheert) dan smaakt het echt veel lekkerder (ook al staat erop dat ze voorgekookt zijn.
Als je ze zelf maakt zijn ze natuurlijk het allerlekkerst
Bereidingswijze:
bolognaisesaus:
Ui snipperen en fruiten in wat olijfolie, knoflook erbij, gehakt erbij rullen en gehaktkruiden.
Tomaten op sap en puree erbij, samen met de basilicum en kruiden. Evt. wat water erbij. (laurierblad is ook lekker) een half uurtje laten trekken
Bechamelsaus:
Neem 250 ml. Melk en meng de bloem erdoor. Laat de rest van de melk opwarmen met het bouillonblokje + zout en peper.. Voeg het bloemmengsel onder voortdurend roeren toe, zodra de melk begint te koken.Roer de geraspte kaas erdoor.
Verwarm de oven voor op 180o C. (stand 6).
Lasagne:
giet in een ovenschaal een laagje bolognaisesaus, dan een laagje lasagnebladen, laagje bechamelsaus, laagje lasagnebladen. Ga zo verder tot alles op is. Sluit af met de bechamelsaus, hierop evt. nog wat magere mozzarella. 30 minuten in de oven.
|
|
|