|
|
Louisiana Salmonburger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram rauwe zalmfilet *
zout *
1 ontvelde tomaat, zaadjes verwijderd *
2 lente-uitjes *
1/2 theelepel paprikapoeder (mild) *
1 uitgeperst teentje knoflook *
1/2 theelepel peper *
1/2 theelepel selderijzout *
mespunt cayennepeper *
1 theelepel gedroogde oregano *
1/2 theelepel tijm *
1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de zalm heel fijn en bestrooi ze met zout.
Snijd de tomaten en de lente-uitjes fijn.
Meng de zalm, tomaat, lente-ui en de rest van de ingredi?nten.
Vorm er tartaartjes van en leg die op de borden.
Schep om de tartaartjes een rand ′cooling yoghurt dressing.′
Cooling yoghurt dressing:
Vermeng 1 dl yoghurt met zout, peper, 2 eetlepels geraspte bleekselderij, verse koriander en een paar druppels tabasco .
|
|
|