|
|
Bulgogi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredi?nten:
500 gr entrecote (of ander vetarm rundervlees) (Ik gebruik ook graag varkenshaas, dat geeft weer een heel andere smaak maar ook erg lekker)
MARINADE:
6 eetlepels ketjap of andere zoute sojasaus
2 eetlepels suiker
2 bos/lenteuien
3 eetlepels sesamolie
2 tenen knoflook (mag ook meer)
zwarte peper
klein scheutje wittewijn azijn
BIJGEGRECHT:
Icebergsla (hele bladeren)
witte plakrijst (g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
meng alle ingredienten voor de marinade door elkaar. Snij de entrecote in flinterdunne plakjes (varkenshaas snij ik in kleine blokjes) met een zeer scherp mes. Schep het vlees door de marinade en dit ruim een uur laten staan (mag ook langer, wel regelmatig door scheppen)
Bereidingswijze:
(steen)grillen of op een bakplaat op tafel (bakken in een koekenpan mag ook maar is minder gezellig). Eventueel uien en champignons mee grillen.
|
|
|