|
|
Knoedels Met Verse Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
KNOEDELS:500 g aardappelen, 1 ei, 1/2 tl zout, 4 el meel, 8 verse abrikozenTOPPING:roomboter. paneermeel, suiker
Voorbereiding:
Pan met water heet laten worden en als het borrelt het vuur temperenTOPPING: Roomboter smelten niet bruin laten worden, paneermeel erbij en zachtjes goudbruin bakken tot een smeuige massa
Bereidingswijze:
KNOEDELS: Duw de aardappelen door een zeef, meng er het ei, het zout en het meel doorheen en kneed het tot een glad deeg.
Verdeel het deeg in 8 porties. Op een tafel bestoven met wat meel 1 cm dikke ronde lapjes uitrollen.
Ontpit de abrikozen (hou je van zoet eventueel wat suiker in de abrikozen doen), leg er 1 op elk deeglapje en maak er mooie ronde bollen van. Leg de knoedels per 2 a 3 in kokend water, als de knoedels gaar zijn komen ze van zelf boven drijven, haal ze met een schuimspaan eruit en leg ze per 2 op een bord garneer ze met de roomboter paneermeelmassa en strooi er wat suiker boven op
|
|
|