Lentesalade Met Kip Gamba En Truffelmayonaise



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:


4 scharrelkipfilets

300 gr gemengde sla

(frisee,eikenblad,veldsla,rucola)

30 gamba,s

olijfolie

1 theelp truffelolie

1 theelp truffelpasta

3 lp mayonaise

peper,zout


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de sla en laat goed uitlekken.
Maak aan met peper,zout en olijfolie.
Maak de gamba goed schoon en verwijder het darmkanaal.
Snij ze in de lengte half door met een scherp mes,bestrooi met zout en peper en schroei ze kort dicht in een hete pan met een beetje olijfolie.
Bewaar de gamba in folie op een warme plaats bij het fornuis.
Snij de kipfilets in dikke plakken en gril ze kort in de grilpan of onder de gril.
Het is belangrijk dat u de filets niet door en door bakt,maar tegen het rose aanhoudt.
Dat is de perfecte cuisson voor verse scharrelkip.
Maak de truffelmayonaise door de truffelolie en de truffelpasta door de mayonaise te roeren.
Dresseer de sla op het bord en leg de lauwwarme kipfilets erbovenop.
Leg de lauwwarme gamba eromheen.
Als laatste druppelgewijs garneren met de truffelmayonaise..

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-07-2025