|
|
Salade Van Witlof Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stronkjes witlof
2 stuks appels
150 gr. abrikoos
100 gr. ontbijtspek
1 stuk citroen
100 gr. sla, rucola
Peper
Zout
150 ml. yoghurt
50 gr. rozijn
1 el. bieslook, gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de appel snij deze in kleine blokjes en vermeng met citroensap.
2. Snij de abrikozen in kleine blokjes en voeg bij de appel.
3. Snij de witlof in stukjes (bewaar een paar blaadjes).
4. Snij de spekjes in kleine blokjes en bak deze krokant uit.
5. Vermeng alle ingredi?nten tot een salade.
6. Snij de gewelde rozijntjes in fijne stukjes en roer samen met de bieslook door de yoghurt.
7. Presenteer de witlof salade in een glas en lepel de yoghurt dressing hierover.
8. Serveer met rucola sla.
|
|
|