|
|
Amerikaanse Bosbessensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg bosbessen
-0,75 liter water
-3 kruidnagels
-1 stokje kaneel
-sap van 1 citroen
-2 eetlepels creme de cassis
-scheutje bessenazijn
-een weinig geraspte sinaasappelschil
-yoghurt
Voorbereiding:
-1 kg bosbessen met 0,75 liter water, 3 kruidnagels en een kaneelstokje aan de kook brengen.
- 175 gram honing door de soep roeren en alles 15 minuten zachtjes laten sudderen.
-De soep afkoelen tot kamertemperatuur,
Bereidingswijze:
-de massa pureren en mengen met het sap van een citroen, 2 eetlepels creme de cassis en een scheutje bessenazijn.
-Minstens 6 uur koud laten worden.
|
|
|