|
|
Aardappel-ajuinsoep Met Kaas En Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 takjes tijm
4 grote uien
olijfolie
8 grote, vastkokende aardappelen
zout en peper
3 teentjes look
4 dl witte wijn
1 l runderbouillon
4 sneetjes brood
4 sneetjes gruyerekaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Schil de ajuinen en snijd ze in ringen. Bak de ajuinringen in olijfolie tot ze glazig en goudgeel zijn. Voeg er dan de geperste look, tijm, witte wijn, bouillon en de aardappelblokjes bij. Laat alles koken gedurende 15 a 20 minuten (tot de aardappelen gaar zijn). Kruid met peper en zout. Toast de sneetjes brood in een broodrooster. Beleg ze met een gruyerekaas en leg ze even onder de gril. Verdeel de soep over 4 diepe borden en dien er de toastjes bij op.
|
|
|