|
|
Rijstpudding Met Witte Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr.sultanarozijnen]3 koppen melk]150 ml.room]200 gr.arboriorijst(paprijst)]70 gr.witte
couverture(banketbakkers chocola)in stukjes gehakt.]1 vanille stokje,gespleten]2 el.cognac]1 el.
suiker]1 kaneelstokje]fijn geraspte schil van 2 sinasappels]
Voorbereiding:
Doe de rozijnen met de cognac in een kommetje en laat die 30 min staan.
Bereidingswijze:
Doe de melk,room,kaneel en vanillestokjes
met het sinasrasp in een pan en breng het langzaam tegen de kook aan.Voeg de rijst,suiker met snufje zout toe en laat het bij lage temperatuur onder regelmatig roeren 30 min pruttelen tot de rijst gaar en het grootste gedeelte van het vocht opgenomen is.Voeg de rozijnen met weekvocht en chocolade toe en blijf roeren tot de chocolade is gesmolten.Verwijder het kaneel en vanille stokje.
|
|
|