|
|
Zalm In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pesto boter: 15 blaadjes basilicum, 3 teentjes knoflook (gepeld), 1/2 theel. Cayennepeper, 125g boter, paar druppels citroensap, versgemalen peper en zout.
Zalmmoten: 4 moten zalm, 125g pestoboter, 8 schijven tomaat, 4 plakjes citroen, 4 laurierblaadjes, peper, zout en paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de basilicum en de knoflook in de foodprocessor. Voeg de overige genoemde ingredienten voor de pestoboter toe, breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
Steek de barbecue aan en zorg voor middelhoog vuur. Leg iedere zalmmoot op een dubbel velletje aluminiumfolie. Schep op iedere zalmmoot een lepel pestoboter. Leg er twee schijfjes tomaat, een schijfje citroen en een laurierblaadje op. Strooi er wat peper en zout over en vouw de pakketjes zorgvuldig dicht. Leg de pakketjes op het hete rooster van de barbecue en laat ze afgedekt 20 tot 25 minuten grilleren.
|
|
|