|
|
Honing-koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 gr bloem
-1 eetl bakpoeder
-1 1/2 dl olie
-200 gr suiker
-250 gr gehakte walnoten
-1 dl sinaasappel- en citroensap (gemengd)
-scheutje cognac
-1/2 dl water
-100 gr honing (voor de siroop)
-1 theel kaneelpoeder
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 160 graden.
Bereidingswijze:
-meng de bloem met het bakpoeder
-meng de olie met de suiker 12 minuten in een keukenmachine tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is
-roer de helft van de walnoten , het vruchtensap en de cognac erdoor
-voeg beetje bij beetje de bloem toe en blijf goed roeren tot er een zacht deeg ontstaat
- vorm koekjes van het deeg en leg die op de bakplaat
-bak de koekjes gaar in het midden van de oven in ca. 30 minuten
-breng het water met de honing aan de kook
-laat de koekjes afkoelen en leg deze in de siroop
-hak de rest van de walnoten fijn en meng deze met het kaneelpoeder
-haal de koekjes met een schuimspaan uit de siroop (als ze zijn doordrenkt)en bestrooi ze met het noten/kaneelmengsel
-
|
|
|