|
|
Italiaanse Tonijn-pastasalade Met Parika En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr conchigle of fusilli
- 200 gr gekookte sperziebonen, in stukjes
- 2 rode paprika s, in smalle reepjes
- 2 lente uitjes in ringetjes
- 425 tonijn uit blik
- 2 el olie
- 60 ml witte wijnazijn
- 1 el citroensap
- 3 teentjes knoflook, uit de knijper
- 1 tl suiker
- 1 grote komkommer, in dunne plakjes
- 6 hardgekookte eieren, in vieren
- 4 tomaten, in 8 partjes
- 80 gr zwarte olijven
- 2 el vers gehakt basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de past in een grote pan kokend water met zout al dente. Laat hem uitlekken, spoel hem af met koud water en laat hem opnieuw uitlekken.
- Meng pasta, sperzieboontjes, paprika?s en lente uitjes in een grote schaal. Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op. Trek de tonijn met een vork los.
- Meng de tonijnolie, azijn, citroensap, knoflook en suiker in een glazen potje met schroefdeksel. Schud ca 2 minuten tot alles goed vermengd is. Schep de pasta op een schaal Leg de komkommers, ei en tomaat eromheen. Schenk de helft van de dressing over de salade. Leg de tonijn erop en strooi de olijven en het basilicum erover. Sprenkel vlak voor het serveren de rest van de dressing over de salade.
|
|
|