|
|
Focaccia Met Feta En Basilicumpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 focaccia
- 200 gr feta, verkruimeld
- 100 gr bladspinazie
- olijfolie
- 1 el pijnboompitten
- 1 el Parmezaanse kaas, geraspt
- BASILICUMPESTO
- 1 bosje basilicum, de blaadjes
- 2 el pijnboompitten geroosterd
- 3 teentjes knoflook
- 2 el Parmezaanse jaas, geraspt
- 8 a 10 el olijfolie
- zout en pepr.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- BASILICUMPESTO
- Bak de spinazie kort aan in wat olijfolie en voeg de pijnboompitten toe.
- Voeg de olijfolie in een straaltje toe tot er een dikke saus ontstaat.
- Breng de pesto op smaak met zout en peper.
- Snij de focaccia doormidden en leg hem onder de grill.
- Besmeer beide zijden van de focaccia Parmezaanse kaas en beleg het met spinazie. Strooi er de blokjes feta over. Leg het andere deel van de focaccia erop en snij in vier gelijke stukken.
|
|
|