|
|
Champignons In Knoflook-kruidenolie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakjes champignons
? 3 fijngesneden sjalotjes
? 2 eetlepels roomboter
? 4 eetlepels zelfgemaakte knoflook-kruidenolie
? 400 gram beetgaar gekookte tagliatelle
Voor de knoflook-kruidenolie:
? 3 fijngesneden sjalotjes
? 10 zeer fijngesneden teentjes knoflook
? 1 eetlepel gedroogde basilicum
? 5 eetlepels gehakte peterselie, waarvan 1 eetlepel voor de garnering
? 2 dl extra vi?rge olijfolie
? wat versgemalen pepe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de knoflook-kruidenolie door alle ingredi?nten te mengen met de olijfolie. Kruid de knoflook-kruidenolie met wat peper en zout. Borstel hierna de champignons schoon en snijd ze over de helft door. Verhit de boter in een ruime pan en bak hierin de champignons goudbruin. Voeg de sjalotten toe en laat deze even meebakken. Schep dan de knoflook-kruidenolie bij het champignonmengsel en laat deze even meewarmen. Breng het geheel, indien nodig, op smaak met wat peper en zout. Verwarm nu de beetgaar gekookte tagliatelle in een ruime pan en voeg hieraan het champignonmengsel toe. Als alles goed warm is, kan het gerecht worden opgediend.
|
|
|