|
|
Mexicaanse Canneloni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 canneloni′s - 500 gr rundsgehakt - 1 avocado - 2 chilipepers - 1 blik gepelde tomaten - 1 blik maïs - 50 gr geconcentreerde tomaat - 50 gr boter - 70 gr bloem - 1 liter melk - komijnpoeder - curcumepoeder - nootmuskaat - 1 blokje pure bittere chocolade - enkele teentjes look - 1 flesje Corona - 300 gr geraspte Cheddarkaas
Voorbereiding:
- Verwarm de oven op 180 graden
- Pureer de avocado
Bereidingswijze:
- Doe een beetje olie in een pot
- Bak hierin het rundsvlees samen met wat look, komijnpoeder, curcumepoeder, fijn gesneden chilipepers, peper en zout
- Voeg de blikken tomaat, een blokje chocolade en wat bier toe
- Laat sudderen
- Maak een roux van boter en bloem
- Voeg hier melk en nootmuskaat, wat peper en zout en de gepureerde avocado toe
- Nadat de ′chili′ wat is ingekookt, voeg je de maïs toe
- Roer alles goed om
- Vul de canneloni′s met chili en houdt de saus even apart
- Leg de canneloni′s in een beboterde ovenschotel, overgiet ze met de overschot van de chili en de avocado-bechamel
- Overstrooi het geheel rijkelijk met de geraspte Cheddar
- Kook de schotel gedurende een half uur gaar in de oven.
|
|
|