|
|
Thaise Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram peultjes
100 gram bospeen, julienne
250 gram champignons in plakjes
2 uien, gesnipperd
100 gram paksoy, in reepjes
250 gram kipfilet, in dunne reepjes
1 ltr groentenbouillon
3 eetlepels arachideolie
½ theelepel gemberpoede (djahe)
3 eetlepels donkere sojasaus
2 pepertjes in ringetjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kip rondom totdat deze lichtbruin is. Schep de filet dan ui de olie.
Fruit nu de ui in de olie totdat deze wat glazig begint te worden (2 minuten)
Roer de gemberpoeder er door
Schep de ui en de kip met de olie en de pepertjes in de bouillon.
Doe de peultjes erbij en laat de bouillon 3 minuten pruttelen.
Dan de champignons en de paksoy erbij scheppen.
Roer na 3 minuten de sojasaus door de soep.
Roer de wortel door de soep en laat nog 1 minuut pruttelen.
Voor een mildere smaak kunnen de pepertjes weggelaten worden.
|
|
|