|
|
Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes roomboter bladerdeeg(diepvries)* 150 gr dunne asperges* zout* 4 lage taartvormpjes* boter om in te vetten* 50 gr spekreepjes* 50 gr kalkoen reepjes* 4 eieren* 2 eetlepels slagroom* 4 eetlepels geraspte pizzakaas* peper*
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor tot 200 graden C. Maak de asperges schoon en halveer ze. Kook de asperges 5 min in ruim water met zout, giet ze af en laat ze goed uitlekken. Vet de taartvormpjes dun in met boter, bekleed ze elk met een plakje bladerdeeg en prik ze met een vork op diverse plaatsen in.
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes knapperig uit in een droge koekepan. Bak de kalkoenreepjes al omscheppend mee en in ca 5 min bruin en gaar. Verdeel het spekmengsel over het bladerdeeg en bak de bodempjes 10 min in de voorverwarmde oven. Neem de taartvormpjes uit de oven en druk het deeg naar beneden.Verdeel de asperges over de bodempjes en breek boven elk taartje een ei. Verdeel de slagroom en de pizzakaas erover en bestrooi met peper naar smaak. Bak de taartjes in ca 15 min lichtbruin en gaar. Dek de taartjes als ze te donker worden af met een stukje aluminiumfolie.
|
|
|