|  | 
        
    Thaise Aardappelcurry | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang:  / Vegetarisch
 Soort keuken: Thaise keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 4 grote, bloemige aardappelen--1 grote ui1 bussel koriander--1 teentje look--350 ml kokosmelk--1 el zonnebloemolie--peper en zout--200 g pompoen--1 pastinaak--1 el rode currypasta
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Snipper ui en look en snijd de aardappellen en alle andere groenten in stukjes van ongeveer 2 cm. ? Verhit de olie en wok de groenten. Voeg de currypasta toe. ? Wanneer de groenten zacht worden (na een tiental minuten) voeg je de kokosmelk toe. ? Laat nog enkele minuten sudderen. ? Voeg de versnipperde koriander toe net voor je de curry van het vuur haalt.
 
 
 |  | 
 |