|
|
Paddestoelensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram paddestoelen in stukjes/plakjes;
1 gesnipperde ui;
30 gram boter;
zout en peper;
2 eetlepels bloem;
8 dl bouillon;
2 dl room;
1-2 eetlepels sherry of madera;
1 bosje verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak ui en paddestoelen in circa 10 minuten.
2. Voeg zout, peper en bloem toe.
3. Voeg bouillon toe en laat soep nog 10 minuten sudderen.
4. Voeg op het laatst room en sherry of madera toe.
5. Strooi fijngeknipte bieslook erover.
|
|
|