|
|
Lasagne Met Broccoli En Mosterd-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kruidenbouillontablet;
500 g broccoli, in roosjes, stronk geschild en in plakjes;
75 g margarine;
1 ui gesnipperd;
1 teentje knoflook, geperst;
50 g bloem;
2 bakjes champignons, in plakjes;
2 theelepel tijm;
1 blikje tomatenpuree a 70 g;
5 eetlepels pittige tomatenketchup;
4 eetlepels Zaanse mosterd;
125 g creme fraiche;
150 g geraspte oude kaas;
voorgekookte lasagne vellen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng een halve liter water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Kook broccoliroosjes en stronkjes circa 3 minuten.
3. Haal groenten uit pan en afspoelen onder koud water.
4. Laat de bouillon afkoelen.
5. Fruit ui en knoflook in 50 margarine.
6. Roer bloem en daarna bouillon erdoor tot er een gebonden saus ontstaat en laat saus 15 minuten zachtjes pruttelen.
7. Bak de champignons in de rest van de margarine.
8. Roer tijm, tomatenpuree en ketuchup erdoor en breng op smaak met peper en zout.
9. Roer mosterd, creme fraiche en de helft van de kaas door de witte saus.
10. Schep de helft van de saus door de broccoli.
11. Verdeel 1/3 van het broccolimengsel over de bodem van een ovenschaal.
12. Verdeel hierover een laag lasagne.
13. Verdeel hierover 1/3 van het champignonmengsel, bestrooi deze met 1/3 van de overgebleven kaas.
14. Afdekken met lasagnevellen en herhalen tot het op is.
15. Strijk de kaas-mosterdsaus over de bovenkant.
16. In 45 minuten goudbruin en gaar laten worden in een voorwarmde oven op 200 graden.
|
|
|