|
|
Profiteroles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Soezendeeg * 1/2 liter vanillijs * chocoladesaus..
Voorbereiding:
Laat water en boter koken. Neem van het vuur en roer er de bloem door. Breng het deeg terug op het vuur en blijf roeren tot het deed een bol vormt die niet meer aan de bodem kleeft. Neem terug van het vuur en klop er een voor een de hele eieren door. Dit gaat uitstekend met de elektrische klopper. Afhankelijk van de dikte van de eieren en van het vochtopslorpend vermogen van de bloem zal men het vierde ei niet. half, of helemaal moeten toevoegen.
Bereidingswijze:
Nereid een soezendeeg en leg met behulp van 2 theelepels kleine hoopjes deeg op de ingevette ovenplaat. Bereid de chocoladesaus. Vul de soesjes met het vanillijs, stapel ze tot een pyramide en giet er de warme chocoaldesaus over.
|
|
|