|
|
Carpaccio Van Courgette Met Rauwe Ham, Champ. En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes
100 g champignons
200 g rauwe ham
6 eetl. olijfolie (Mediterrane)
2 eetl. balsamicoazijn
2 theel. dijonmosterd
4 teentjes knoflook
4 eetl. gepelde walnoten
Voorbereiding:
Snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in de lengte in dunne plakken. Gooi de plakken die alleen uit schil bestaan weg. Snijd de schoongeborstelde champignons in dunne plakjes. Rol de plakken ham op. Roer in een kom de olijfolie, balsamicoazijn en de mosterd door elkaar. Pel de knoflook en knijp deze met behulp van een knijper boven deze dressing uit en roer er doorheen.
Bereidingswijze:
Leg de courgetteplakken op een schaal of verdeel ze over borden. Leg op de courgetteplakken de plakjes champignon. Besprenkel met de dressing. Garneer met rolletjes ham en walnoten.
|
|
|