Kalfsgebraad Met Uitjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 kalfsgebraad van circa 1 kg

- 1 eetlepel Olijfolie


- 2 bundels ui


- 2 bundels Jonge worteltjes


- 1/2 glas droge Witte wijn


- 2 th lepels Kalfsfond in poedervorm:


-1 tuiltjes Kervel

Voorbereiding:
-Verwijder het vet van het gebraad.
-Maak de uitjes schoon en laat wat van de erg smaakvolle groene stengels hangen.
-Schil
de wortelen, snijd boven- en onderkant af en was ze.


-Laat een beetje olijfolie opwarmen in een stoofpan en braad het gebraad aan alle
kanten aan.

Bereidingswijze:
-Haal het vervolgens uit de pot en leg het op keukenpapier.


-Doe de uitjes en worteltjes in de kookpot en laat 5 minuutjes fruiten.
-Haal ze uit de pot en
laat uitlekken.
-Gooi het vet weg.


-Los de fond in een glas water op.
-Leg het gebraad terug in de kookpot.
-Giet er een half
glas witte wijn en de opgeloste fond over.


-Laat 45 minuten op een zacht vuur braden.
-Als de helft van de kooktijd voorbij is, voegt u
de groenten toe en draait u het gebraad om.

-Leg het op de dienschotel.
-Leg er de groenten rond. Houd warm.


-Hak de helft van het tuiltje kervel fijn en voeg toe aan de saus.
-Proef en kruid indien
nodig.
-Dien deze saus apart op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020