|
|
Kwark-rozijnentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. bloem; 50 gr. suiker; 1 ei; 125 gr. boter; een snufje zout; 1 zakje vanillesuiker; 125 gr. rozijnen; 50 gr. boter; 1 citroen; 175 gr. suiker; 3 eieren; 750 gr. kwark; 1 bekertje zure room; 1 pakje vanillepudding poeder voor 1 liter
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Kneed een deeg van de bloem, de suiker, de vanillesuiker, het ei, het zout en de boter en bekleed er de ingevette springvorm mee. Prik de bodem met een vork in, bedek hem met aluminium folie, leg er een steunvulling op en bak die +/- 30 min. in een op 200 graden C. voorverwarmde oven. Laat het gebak in de vorm afkoelen. Was de rozijnen en laat ze uitlekken. Klop de boter, de geraspte citroenschil en de suiker romig. Voeg dan een voor een de eieren toe en roer steeds tot het ei volledig is opgenomen. Meng er dan de kwark, de zure room en het puddingpoeder door en spatel de rozijnen erdoor. Verwarm de oven op 175 graden C. Schep de vulling op de bodem en bak de taart in +/- 75 minuten gaar. Dek de bovenkant na +/- 45 minuten met aluminium folie af om verbranden te voorkomen. Laat de taart na het uitschakelen van de oven nog 15 minuten in de oven staan. Verwijder de rand en laat de taart afkoelen.
|
|
|