|
|
Runderstoof Met Dronkenappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 uien
600 g blokjes hacheevlees
zout, versgemalen peper
3 eetlepels boter
½ eetlepel bruine basterdsuiker
1½ eetlepel bloem
1 flesje Premium Blond bier (300 ml, Grolsch)
150 ml runderbouillon
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
3 eetlepels balsamicoazijn
2 Elstar appels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper deze fijn
Kruid het vlees met zout en peper
Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin het vlees op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg de uien en suiker toe en fruit deze op middelhoog vuur ca. 3 minuten mee. Strooi de bloem over het vlees en verwarm deze ca. 2 minuten op zacht vuur mee
Schenk het bier en de bouillon over het vlees. Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes en voeg deze met de balsamico-azijn aan het vlees toe. Stoof het vlees afgedekt op zacht vuur in ca. 2 uur gaar
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd elke appel in 12 partjes. Stoof de appelpartjes de laatste 15 minuten met het stoofpotje mee. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit het stoofpotje en breng het stoofpotje op smaak met zout en peper
|
|
|