|
|
Groenten Ratatouille Met Gehakt En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 rode paprika’s
- 2 el olijfolie
- 500 gr gehakt
- 150 gram geraspte belegen kaas
- zout en peper
- VOOR DE RATATOUILLE
- 1 middelgrote courgette
1 middelgrote ui
2 rijpe vleestomaten (eventueel 3 tomaten uit blik met wat vocht)
1 kleine aubergine
3 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie (of meer, naar smaak)
zout en vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak eerst de ratatouille
- Snijd de groente in grote dobbelstenen; haal zaad en kern uit de tomaten.
Verwarm de olie in een braadpan (niet te heet).
Doe de groenten in de pan en roerbak ze even tot ze licht kleuren.
Stoof ze in ongeveer 15 minuten gaar in de olie. Dus niet bruinbakken. - Was en halveer de paprika’s verwijder de zaadbol en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Verhit de olie in een wok en fruit de paprikareepjes ca 3 minuten: voeg het gehakt toe en roerbak het rul en grijs.
- Roer de ratatouille door het gehaktmengsel en laat alles in nog ca 5 minuten door en door heet worden. Roer de helft van de kaas erdoor en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Geef de rest van de kaas apart.
|
|
|