|
|
Mini Quiches Met Zeevruchten , Garnaaltjes En Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 8 plakken filo bladerdeeg
- 60 gr gesmolten boter
- 150 gr kleine gepelde garnalen
- 150 gr verse mosselen, schoon en gehalveerd
- 3 eieren
- drie/vierde kop slagroom
- 125 ml melk
- 4 gesnipperde sjalotjes
- vierde kop geraspte cheddar
- 2 el bloem
- 1 el gehakte citroentijm
Voorbereiding:
VERWARM DE OVEN VOOR OP 180 GRADEN
Bereidingswijze:
- Taartvormpjes invetten.
- 4 Plakken bladerdeeg op elkaar leggen, elk vel bestrijken met gesmolten boer. Het deeg doormidden snijden, elke helft in bier, vierkanten snijden. Herhalen met de overgebleven vellen bladerdeeg en de rest van de boter. Elk flanvormpje bekleden met vier vierkantjes deeg die haaks op elkaar zijn gelegd. Bestrijken met de rest van de gesmolten boer.
- Garnalen en mosselen over de beklede vormpjes verdelen. Eieren, slagroom, melk, sjalotjes, kaas en bloem door elkaar roeren. Over de zeevruchten gieten, bestrooien met citroentijm en 30 minuten bakken, tot de quiches goudbruin en stevig zijn. 5 minuten in de vormpjes laten rusten. Heet serveren met stokbrood
|
|
|