|
|
Kip In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kipfilet of een kip in stukken - een groot glas degelijke rode wijn - klein borreltje cognac - 1 eetlepel balsamico - 1 grote ui fijngesnipperd - half zakje zilveruitjes gepeld(niet noodzakelijk maar wel lekker) - 5 teentjes look fijngesnipperd of geperst - 2 laurierbladeren - peper uit de molen - 1 theelepeltje dragon - 500 ml tomatenpassata - 1 groenteblokje Knorr - 1 tuinkruidenblokje Knorr - gerookte spekblokjes - bakje champignons - géén zout - bakboter - klein potje
Voorbereiding:
Uien en champignons kuisen en snijden
Bereidingswijze:
Kip aan alle kanten bruin bakken in de boter gedurende 5 min. de spekblokjes bijvoegen en mee laten bakken 3 min. de uien nog even mee laten fruiten - blussen met de wijn en de cognac en balsamico - tomatenpassata toevoegen alsook de look de knorretjes, dragon, peper, laurier - half uurtje laten stoven op matig vuur - champignons toevoegen en nog 10 min laten stoven - room toevoegen wanneer het terug kookt de saus dikken
|
|
|