Pastinaak-appelsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 el olie

1 ui, gesnipperd

2 pastinaken, in stukjes

1 moesappel, in stukjes

600 ml groentebouillon

2 el fijngehakte peterselie

1/2 tl gedroogde majoraan

450 ml volle melk

zout

zwarte peper

voor de croutons:

2 dikke sneden oud witbrood,zonder korst

1 teentje knoflook, doormidden gesneden

2 el olie


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verit de olie in een grote steelpan met dikke bodem. Bak hierin de uien en de pastinaken ca. 5 min. tot ze zacht zijn. voeg dan de appel, bouillon, peterselie en majoraan toe en breng dit aan de kook. Doe de deksel op de pan en kook het mengsel 20 min. zachtjes.

Wrijf in de tussentijd beide zijden van het brood in met de gehalveerde knoflook. Snijd het brood in stukjes van 1 cm. Verhit de olie in een koekenpan met een zware bodem. Doe het brood erbij, blijf roeren en bak de broodblokjes 2-3 min. totdat ze goudkleurig zijn geworden. Droog de croutons op een keukenhanddoek.

Haal de pan met de soep van de warmtebron. Voeg vervolgens de melk toe en kruid de soep naar smaak. Pureer de soep in de keukenmachine en verwawrm de puree voorzichtig. Serveer de soep met de croutons, gegarneerd met wat blaadjes peterselie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-02-2023