Lamskarbonaden Met Knoflook-tijmsaus

Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 4 “dubbele” lamskarbonaden, in 2-en gehakt 4 teentjes knoflook, fijngehakt bosje verse tijm sap van 1 citroen 2 e.l. zonnebloemolie 1/8 l slagroom versgemalen witte peper zout (evt. Versgemalen of kruidenzout). Voorbereiding: Spoel de tijm met koud stromend water, dep ze droog en ris de blaadjes van de takjes, hak de knoflook en pers de citroen. Neem karbonaden met een vochtige doek (of sterk keukenpapier) af om alle botsplintertjes te verwijderen en snijd de vetrand (voorzichtig: niet het vlees!) in, zodat het vlees tijdens het bakken niet omkrult. Bereidingswijze: Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de karbonaden rondom snel bruin, laat ze vervolgens nog 2 à 3 minuten per kant zachtjes braden. Leg de karbonaden op voorverwarmde borden of schaal (ik leg ze in de oven), bestrooi ze met zout en peper en houd ze warm Fruit de blaadjes tijm en de knoflook in het bakvet onder voortdurend omscheppen tot de knoflook glazig is. Roer het citroensap door het tijm-knoflookmengsel Voeg de slagroom toe en laat de saus bij vrij grote hitte tot een crèmig geheel inkoken Maak de saus op smaak met wat peper en schenk hem over de lamskarbonaden. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken