|
Kabeljauw Met Knapperige Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo aardappelen
- een scheut melk
- een klont boter
- peper en zout
- 3 el olijfolie
- 4 takjes verse basilicum
- 2 sneetjes wit brood, in stukken
- 400 gram kabeljauwfilet
- 4 plakjes bacon
Voorbereiding: - Schil en kook de aardappels in water met wat zout gaar
- Maak van de gekookte aardappels een puree met wat melk een klont boter en peper
- Haal de blaadjes basilicum van de steeltjes en hak ze met het brood en 2 el olie in een keukenmachine fijn
- Spoel de vis af met water en dep hem met keukenpapier droog
Bereidingswijze: - Doe de aardappelpuree in een ingevette ovenschaal
- Bestrooi de vis met peper en weinig zout en leg op elk stuk vis een plakje bacon
- Leg de vis op de puree
- Strooi het broodkruimmengsel over de vis en de aardappelpuree
- Laat de vis ca. 7 minuten garen in de voorverwarmde oven
|
|
|