|
|
Bbq Gerilleerd Spare Ribs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg varkenskrabbetjes in handsame portjes verdeeld
VOOR BBQ SAUS:
1 t peperkorrels
2 t mosterdzaden
2 t komijnzaden
2 t korianderzaad
2 steranijszaden
zout
2 teentjes knoflook, fijn of 1 vol t knoflookpoeder
50 g bruine suiker
2 e honing
4 e worcestersaus
4 e olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maal peperkorrels, mosterd zaden, komijnzaden en steranijs grof in koffiemolen.
2. Meng specerijen met zout, knoflook, suiker, honing, worcestersaus en olijfolie.
3. Meng spare ribs door marinade en marineer voor tenminste twee uur terwijl je het af en toe weer doormengen.
4. Grilleer spare ribs op matig kolen tot zacht, mooi van kleur en door en door gaar. Keer ze regelmatig. (dikke krabbetjes moet eerst vijftien minuten vooraf gekookt worden)
|
|
|