|
|
Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram prei
200 gram winterwortel
2 bosuitjes
250 gram sperziebonen
500 gram kipfilet
5 bolletjes gember
peper en zout
25 gram boter
1 theelepel gemberpoeder
150 ml kippenbouillon (van tablet of uit pot)
1 flesje witbier
1 eetlepel maïzena
2 eetlepels gembersiroop (uit pot)
Voorbereiding:
Schrap de winterwortel, was hem en snijd hem in stukjes. Snijd hierna de prei in ringen en was deze. Haar de sperziebonen af. Snijd vervolgens de uitjes in ringen en de gember in stukjes. Verdeel tot slot de kipfilets in blokjes en bestrooi deze met wat peper, zout en gemberpoeder.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de kip in zo’n 5 minuutjes lichtbruin. Voeg het bier en de wortel, prei, gember, kippenbouillon en gembersiroop toe. Stoof dit alles met de deksel op de pan zachtjes gedurende zo’n 50 minuten. Voeg de laatste 15 minuten de sperziebonen toe. Roer de maïzena met 2 eetlepels koud water glad en voeg dit al roerend aan de
stoofpot toe, totdat er een lichtgebonden saus ontstaat. Breng het gerecht op smaak met wat peper en zout. Strooi tot slot de bosuitjes erover.
|
|
|