|
|
Hindoestaanse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tenen knoflook
1 ui
roomboter
1 tl kurkuma
1 tl garam masala
1 tl chilipoeder
1 tl gemalen komijn
450 ml gezeefde tomaten
1 kop rode linzen
½ citroen
½ l groentebouillon
1 kop kokosmelk
zout en versgemalen peper
verse koriander
Voorbereiding:
Hak de knoflook en snipper de ui.
Hak de koriander.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een soeppan.
Fruit de knoflook en ui twee tot drie minuten.
Voeg de kruiden toe en fruit een minuut mee.
Voeg de tomaten,linzen,het sap van een halve citroen,bouillon en kokosmelk toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep onafgedekt 25 minuten pruttelen totdat de linzen gaar zijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Strooi gehakte koriander erover.
|
|
|